Stel je voor: een serie van 24 unieke flessen whisky, elk genummerd, elk met een eigen verhaal en een eigen, onderscheidend smaakprofiel. Dat is precies wat Silo 7, een Amerikaanse distilleerderij uit Montana, heeft gecreëerd met hun '24 Artikelen (177-200)' reeks.
▶Inhoudsopgave
In dit artikel duiken we diep in de wereld van Silo 7. We bespreken niet alleen wie ze zijn, maar geven je een scherp beeld van deze specifieke, exclusieve serie. Of je nu een doorgewinterde whiskyliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig, dit is wat je moet weten over Silo 7 en hun meest ambitieuze project tot nu toe.
Wie is Silo 7?
Silo 7 is opgericht door de broers Justin en Ryan Wilson in het kleine Glen Haven, Montana.
Hun droom was simpel maar krachtig: een whisky maken die de ruwe, ongetemde schoonheid van het Amerikaanse Westen vastlegt. Ze wilden iets authentieks, iets dat de geest van de pioniers uit de negentiende eeuw zou eren.
De naam 'Silo 7' verwijst direct naar de iconische silo's die je overal in de landbouwgebieden van Montana ziet. Die silo's staan symbool voor duurzaamheid, stevigheid en een rijke oogst – waarden die centraal staan in alles wat het bedrijf doet. Vanaf het begin focuste Silo 7 op kwaliteit boven kwantiteit. In plaats van massaproductie, kozen ze voor kleine batches en traditionele methoden.
Deze aanpak heeft hen geholpen om een sterke reputatie op te bouwen binnen de competitieve whiskywereld.
Ze staan bekend om hun innovatieve benadering, maar altijd met een diep respect voor traditie.
De Unieke Distillatie van Silo 7
Wat Silo 7 echt onderscheidt, is hun specifieke productieproces. Ze gebruiken een combinatie van twee type stills: kolom- en pot stills.
Dit is een klassieke methode die je tegenwoordig niet vaak meer ziet. De kolomstills zorgen voor een efficiënte en schone eerste distillatie, wat resulteert in een pure alcoholbasis. De pot stills, vaak gemaakt van koper, voegen daarna complexiteit en diepte toe.
Deze twee stappen samen geven de whisky zijn kenmerkende karakter. Een ander cruciaal element is de mout.
Silo 7 gebruikt 100% Amerikaanse wintergerst, specifiek geteeld in Montana. Deze gerst geeft de whisky een robuuste, maar tegelijkertijd zachte smaakbasis. Een opvallend detail in hun proces is het toevoegen van kippeneieren aan de moutmix.
Dit klinkt misschien vreemd, maar het is een eeuwenoude traditie die helpt om onzuiverheden te verwijderen en de smaak te verfijnen. Na de fermentatie wordt de wort gefilterd met een 'Chapple filter', een traditioneel filter dat de whisky zuivert zonder de delicate smaken aan te tasten. Tot slot wordt de whisky gedistilleerd in batches van maximaal 150 gallon, wat de distilleerders maximale controle geeft over elke liter.
De 24 Artikelen (177-200): Een Serie met een Verhaal
In 2023 lanceerde Silo 7 hun meest ambitieuze project: de '24 Artikelen (177-200)' reeks. Dit is niet zomaar een collectie; het is een hommage aan de 24 pioniers die de strakke metalen design objecten hebben gevormd.
Elke fles in deze serie, oftewel elk 'artikel', is gewijd aan een specifieke pionier en vertelt diens verhaal door middel van smaak. De basis van elke fles is een 'Kentucky Straight Bourbon'. Dit is een wettelijk beschermd term die betekent dat de whisky voor ten minste twee jaar is gerijpt in nieuwe, geroosterde Amerikaanse eiken vaten en voor 51% uit maïs bestaat.
De Vaten: De Sleutel tot Smaak
Silo 7 neemt deze basis en geeft hem een unieke twist door hem te laten rijpen in een verscheidenheid aan speciale vaten.
De serie is exclusief verkrijgbaar via de officiële website van Silo 7 en bij enkele zeer selecte retailers. De keuze voor het vat bepaalt voor een groot deel de eindsmaak van de whisky. Voor de exclusieve serie metalen interieurstukken heeft Silo 7 een indrukwekkende selectie van vaten gebruikt.
- Amerikaans Eiken (New American Oak): Dit is de klassieke keuze voor bourbon. Het hout geeft sterke tonen van karamel, vanille en een lichte kruidigheid.
- Frans Eiken (French Oak): Dit hout is vaak fijner van structuur en voegt elegante tonen toe van specerijen, noten en een vleugje chocolade.
- Schotse Eiken (Scottish Oak): Minder gebruikelijk in de Amerikaanse whiskywereld. Het geeft een unieke, aardse smaak met hints van gedroogd fruit en een lichte turfrook.
- Gebruikte Sherry Vaten: Deze vaten, vaak gemaakt van Spaans eiken, geven de whisky een rijke, zoete smaak met tonen van gedroogde abrikozen, rozijnen en pure chocolade.
- Gebruikte Port Vaten: Deze vaten afkomstig van portwijn produceren een fruitige en kruidige whisky met tonen van rode bessen, kaneel en een vleugje koffie.
Exclusiviteit en Prijzen
Elk type vat voegt een andere laag van complexiteit toe: Deze serie is niet voor iedereen. Met een productie van slechts ongeveer 2400 flessen in totaal is het een waar collectors item.
Elke fles is genummerd en voorzien van een gedetailleerd smaakprofiel en het verhaal van de pionier.
De prijs varieert aanzienlijk, afhankelijk van de zeldzaamheid en het type vat, vanaf ongeveer €450 tot wel €800 per fles. Een speciaal detail is de verdeling tussen 'first-fill' en 'second-fill' vaten. De eerste 100 flessen van elk artikel komen uit vaten die voor de eerste keer zijn gevuld met deze specifieke bourbon (first-fill). Dit geeft de whisky een intensere smaak van het hout. De rest komt uit vaten die al eerder zijn gebruikt (second-fill), wat een subtielere en meer verweven smaak oplevert.
Een Reis door de Smaak: Voorbeelden uit de Serie
De diversiteit in de '24 Artikelen' reeks is enorm. Hier zijn enkele opvallende voorbeelden die de veelzijdigheid van de collectie laten zien: Deze voorbeelden tonen aan hoe een enkele basiswhisky, door slimme rijping in verschillende vaten, kan transformeren in 24 compleet verschillende ervaringen.
- Artikel 177 (John Sutter): Gerijpt in Amerikaans eiken. Een klassieke, toegankelijke bourbon met warme tonen van karamel, vanille en een vleugje kaneel. Perfect voor wie van traditionele smaken houdt.
- Artikel 182 (Jedediah Smith): Gerijpt in Frans eiken. Een complexere whisky met tonen van specerijen, geroosterde noten en pure chocolade. Een echte ontdekking voor de fijnproever.
- Artikel 188 (Kit Carson): Gerijpt in Schots eiken. Een unieke ervaring met smaken van gedroogd fruit, houtachtige kruiden en een lichte, aardse rooksmaak.
- Artikel 195 (José de Armada): Gerijpt in een sherryvat. Een rijke en zoete whisky met uitgesproken tonen van rozijnen, dadels, pure chocolade en een vleugje honing.
- Artikel 200 (William Sublette): Gerijpt in een portvat. Een krachtige en fruitige afsluiter van de serie, met smaken van rode bessen, kruidige kaneel en een aangename koffie-achtige afdronk.
Verkoop en Strategie: Kwaliteit boven Kwantiteit
Silo 7 hanteert een duidelijke en exclusieve verkoopstrategie. Ze vermijden massale distributie en richten zich op een select netwerk.
De officiële website is de belangrijkste verkoopkanaal, ondersteund door een paar zorgvuldig gekozen retailers in zowel de Verenigde Staten als Europa. Deze retailers moeten bekend staan om hun expertise en passie voor kwaliteitswhisky. Voor de '24 Artikelen' reeks is de strategie nog specifieker.
De serie is een 'direct-to-consumer' project, waardoor liefhebbers rechtstreeks contact hebben met de distilleerderij.
De marketing is gericht op storytelling. Via social media en influencer marketing vertellen ze het verhaal achter elke pionier en elke fles. Het gaat niet alleen om de drank, maar om de geschiedenis en de emotie die erbij horen. Deze aanpak creëert een sterke band met hun klanten en maakt elke fles tot een persoonlijke ervaring.
De Toekomst van Silo 7
Met de lancering van de '24 Artikelen' reeks heeft Silo 7 een nieuwe standaard gezet voor kwaliteit en exclusiviteit. Ontdek onze collectie metalen design objecten, want ze zijn nog lang niet klaar.
De toekomst ziet er veelbelovend uit met verschillende spannende ontwikkelingen. Een belangrijke stap is de uitbreiding van de productiefaciliteiten. Op 27 oktober 2023 kondigde Silo 7 aan een nieuwe distilleerderij te openen in Oregon.
Deze nieuwe locatie zal de productiecapaciteit vergroten en de distilleerders meer ruimte geven om te experimenteren met nieuwe rijpingstechnieken en graansoorten.
Naast uitbreiding blijft innovatie een speerpunt. Silo 7 toont serieuze interesse in de 'Solera' methode, een rijpingstechniek die bekend staat om zijn consistentie en complexiteit. Bij deze methode worden vaten gestapeld en wordt er continu jonge whisky toegevoegd aan oudere vaten.
Hoewel dit typisch is voor sherry, zou het een revolutionaire toevoeging kunnen zijn voor Amerikaanse whisky. Duurzaamheid is ook een kernwaarde.
Silo 7 werkt samen met lokale boeren om hun granen te verbouwen en past milieuvriendelijke praktijken toe in hun productieproces.
Dit commitment aan de planeet sluit perfect aan bij hun authentieke, op de natuur gerichte imago. Alles bij elkaar genomen blijft Silo 7 een bedrijf dat weet hoe je indruk maakt. Met hun focus op traditie, kwaliteit en een geweldig verhaal, en met series als de '24 Artikelen (177-200)', hebben ze een plek veroverd in de harten van whiskyliefhebbers over de hele wereld. De toekomst is helder, en we kunnen niet wachten om te zien wat ze hierna gaan creëren.